油条在我国是人们喜爱的传统早点油炸面食品,它以小麦粉、水和膨松剂为主要原料,经面团调制、醒发、成型和油炸而成,具有多孔性和外酥脆内松软的特殊口感,呈现金黄色,咸香适口...

哪种面粉适合做凉皮，自制凉皮用什么面粉，凉皮可以用高筋面粉，凉皮用高筋面粉还是低筋面粉，做凉皮用的是什么面，低筋面粉能洗出面筋吗，凉皮用高筋面粉还是低筋面粉，做凉皮要...

馒头是中国人的主食，馒头粉能占到全部面粉产量的60—70%。但由于中国地理面积大，气候、生活习惯差异较大，所以馒头的制作工艺对馒头的质量要求也各不相同，形成了品种...

小麦雪花粉其实就是普通的面粉，这并不是一个专业名称，而是商家为了表示面粉颜色很白而起的名字，一般情况下属于中筋面粉。...

最近很多人都会在家做蛋糕、馒头、油条、面包等等面食，而每天都有人问我：为什么我的蛋糕做的不蓬松、为什么馒头吃着不松软、为什么油条炸的不脆、为什么面包发不起来等等一些...

很多人问我，面包说起来简单，做起来会遇到很多问题，比如说一些专业名词？材料？面粉你选对了吗？杜仁杰实战烘培小编在这里跟大家分享一个很有深度也很有帮助的详解。 烘焙面包用什么...

通常情况下，面条要求是比较劲道才好吃，所以在制作面粉的时候，这里面的学问就比较多了。那么做面条使用什么面粉好，小编面小六为你解答，下面我们就一起来听听吧。...

你知道面粉还有分类的吗？不同的面粉筋度适合制作不同的面点，看看家中的面粉买对了吗？要做包子馒头该选择什么筋度的面粉呢？文章里就给出了答案，看看吧。...