中国饭碗——谷子的多彩籽粒
吸天地之灵气，取日月之精华，聚人类之智慧，谷子在漫长时光的精雕细琢下，不仅穗形差异很大，籽粒的色与形也从单一逐步演变得五彩缤纷、形态各异。
多彩籽粒的颜色
不同花药的颜色
谷子的学名叫粟。俗话说“粟有五彩”。这里的“五”，类似于汉语里强调数目之多的“三”“六”“九”，并非一个确数，“五彩”则是说明谷粒的色彩繁多。谷粒的色泽取决于稃皮的颜色，包括白、红、黄、黑、橙、紫色等。谷子脱壳后的小米籽粒的颜色大致可分为黄、白、灰、青色，以黄色和白色数量最多，约占中国谷子种质资源的90%。
谷子籽粒结构 谷子粒形、光泽、大小的多样性受遗传因素及栽培条件、生态环境的共同影响。谷粒的外形有圆形和卵圆形，表面有的光亮、有的暗涩。种皮有厚、薄之分。籽粒的大小常以千粒重衡量。在谷子品种中，千粒重最小的仅为1.5克，最大的为5克以上（一般为四倍体品种），大部分为2.5克至3.0克。
多彩籽粒的颜色
不同花药的颜色
谷子籽粒结构
